March 26th, 2010

vegas

Белочка на тарелочке

Чего только люди не едят... Кого только люди не едят...
Мною были опробованы лось, олень, вепрь, заяц, утка, кролик, нутрия, бизона, лягушку, морского ежа, акулу и ската. Мой муж ел страуса, крокодила и (закройте глаза любители домашних животный) морскую свинку. Наш друг родом с Казахстана страдает в Штатах от невозможности поесть конину. Тут это нелегально. И казахи страдают и ишут способы достать заветный кусочек мяса.
А только что услышала о новой тенденции. Не в Штатах, а в Англии. В ихнех загнивающих мишленовских ресторанах подают новое мясо. Белки. Их тушат, запекают, жарят и готовят на гриле.
Если вы живете в Восточной Европе, тем более в городах, то белку вы видите редко. Пушистая, милая, с большим хвостом, шустрая, так мило грызущая шишку или орех. Правда, это очарование относится к грызунам. По большому счету, белка - это такая крыса с пушистым хвостом. Если вы видили их зубы вблизи и на всю длину, ваше умиление поумненьшилось.
В Англии ситуация с белками сложилась сложно. В свое время там были только рыжие белки. А потом, видимо в целях мести
за происки Англии против бывшей колонии, серые белки Америки отомстили. Шаг за шагом они захватывали терриории. И сейчас рыжие белки в меньшинстве. Вот сейчас Англия решила потеснить пришельцев. В том числе съедая захватчиков.
В Европе на белок тоже охотились. На Руси, а потом в России их использовали на мех. Однако, белок не ели. Говорят, что их ели до прихода христианства, а потом перестали. В исламе, например, белка считается не халальным мясом. Евреи тоже белок не едят. Ну, нет у белок раздвоенных копыт. И вообще копыт нет.
Вот какие смешные слова я прочла. "Иные охотники, убив белку, тут же сдирают с нее шкурку и тушку бросают собачке в награду. Тут главное не переборщить. Белка весит порой грамм триста и можно подачками перекормить собачку. У белки специфический, смоляной вкус и это не всем собачкам нравится. Можно этими подачками отбить охоту у собачки искать белок."
Так что собачкам не кормим. А вот сами - вполне. За 28 долларов за порцию.