January 29th, 2010

vegas

Запах хлеба, запах дома

Что может быть приятней запаха свежевыпеченного хлеба? Хрустящая корочка, которая расходится, как земля  в разломе. Сразу становится тепло и  уютно. Как будто мама прижала тебя к груди. Как будто весь мир сузился до размера твоей кухни.
У нас во многих магазинах продается полувыпеченный хлеб. Ты дома продолжаешь выпекать его - и получаешь правильный хлеб. Однако, я не могу заставить себя купить эту бледную тень настоящего хлеба. Оно выглядит как-то настолько искусственно, что картошка в порошке, силикон в груди и обещания политиков перед выборами. 
Однако, есть хороший способ наполнить дом запахом хлеба. Это просто разогреть его в духовке. Нагрейте духовку до 350Ф (180С). Положите хлеб на решетку. Никаких поддонов или листов. Именно на решетку. Минут десять - и ваш дом запахнет домом. 
Вы можете порезать хлеб и посыпать сыром. Лучше азиаго. Можете потом натереть корочку зубком чеснока. 
Но самое главное - в доме станет тепло и уютно. И  человек, которому вы протянете горбушку хлеба, улыбнется вам.