Баклажаны с нутом
Блюдо очень легкое, низкокалорийное и при этом хорошо насыщает. Готовится быстро и подходит вегетарианцам или уходящим в глубокий пост.
Лук порезать тонкими ломтиками. Жарить 5 минут, пока не станет золотистым.
Добавить баклажаны и чеснок. Тушить 8 минут.

Добавить мелкопорезанные томаты без жидкости, паприку, зиру. Готовить 3 минуты.
Добавить жидкость из томатов, нут, сахар, перец и соль. Тушить, помешивая, пока не испарится почти вся жидкость - минут 5.
Перед подачей можно посыпать мелконарезанный петрушкой.
- 1 баклажан
- 1 луковица
- 1 банка томатов, можно в собственном соку
- 1 банка готового нута или 1 ст нута свареного в домащних условиях
- 3 зубка чеснока
- 1 ст л сахара (лучше коричневого)
- 1/2 ч л паприки
- 1/4 ч л кумина (зира)
- 1-2 лавровых листа
- 2-3 ст л оливкового масла
Лук порезать тонкими ломтиками. Жарить 5 минут, пока не станет золотистым.
Добавить баклажаны и чеснок. Тушить 8 минут.
Добавить мелкопорезанные томаты без жидкости, паприку, зиру. Готовить 3 минуты.
Добавить жидкость из томатов, нут, сахар, перец и соль. Тушить, помешивая, пока не испарится почти вся жидкость - минут 5.
Перед подачей можно посыпать мелконарезанный петрушкой.