June 19th, 2009

vegas

Джекфрут

На прилавке в магазине возвышались могучие зеленые штуки. Они выглядели, как инопланетяне. Чем-то они напоминали дуриан. Но были намного больше, зеленей и от них не доносился тошнотворный запах тухлых яиц. Их шкура была в жестких шипах.
Этот фрукт является родственником известной вам шелковицы. Только если шелковица маленькая, то джекфрут - самый большой фрукт в мире. Его едят соленым и сладким, его добавляют в индийские карри и филиппинские пуддинги.
Внутри этот фрукт напоминает кукурузу. Сочные "зерна" с большой скользкой косточкой сосредоточены вокруг центра. Между ними переливаются перламутром соединительные волокна. На вкус джекфрут напоминает ананас c легким привкусом банана. Этот фрукт нельзя съесть, не оказавшись по локоть в липком соусе. Так что один раз его однозначно стоит попробовать. Но покупать я предпочитаю уже в консервах. И скорее спелый и сладкий, чем зеленый и соленый.
 

vegas

Лосось с ревеневым соусом

Да, я влюбилась в ревень. С клубникой и яблоками, с розмарином и с еше больше розмарином. Но как ревень хорошо идет с лососем. Лосось, вообще, такая рыба, что может выдержать яркие соусы. И ревеневый соус действительно яркий. И по вкусу, и по цвету. Глубокий шелковичный цвет настолько радует глаз, что ради одного цвета стоит готовить соус. А если вам понравится, то может даже и к мяску использовать будете. Кто вас знает.
В этом рецепте я использовала уже готовую китайскую приправу "Пять специй". Туда входит анисовая звездочка, гвоздика,  корица, специальный сичуанский перец и зерна фенхеля. И вы ее можете сделать сами из пропорции - 2 ч л каждой молотой специи, кроме гвоздики, которой надо только четверть ч л. Если нет сичуанского перца, то можете заменить свежемолотым черным перцем. В идеале должны быть все пять специй, но что будет, то и хорошо.
  • Филе лосося
  • цедра одного апельсина
  • 4 ст л красного вина
  • 1.5 ст л сахара
  • небольшой кусок имбиря
  • 1 ч л смеси пяти специй
  • два небольших черенка ревня
  • соль и перец
  •  

Нарезать ревень небольшими кусками. Залить вином. Добавить сахар, специи и мелкопорезанный или натертый на терке имбирь. Перемешать и тушить на небольшом огне. Попробуйте, достаточно ли вам сахара. Мне нравится соус более сладкий, так что я могу еще добавить сахара. Еще зависит от того, какое вино вы используете.
Ревень должен стать мягким. Дальше вы можете просто хорошо перемешать, перемолоть в кухонном комбайне или пропустить через сито. Последние два способа дадут вам однородный соус.
Лосось я готовлю по своему любимому методу - долго и на низкой температуре. http://the-best-life.livejournal.com/88810.html
Рыбу с соусом можно есть и в горячем, и в холодном виде.


vegas

Секс в музее

Была я сегодня в Пасадене. Вообще-то я собиралась в другое место и другой город, но почему бы не смотаться в Пасадену. А в Пасадене есть музей. А в музее есть Пикассо и Модильяни, Гварди и Рубенс, Рафаэль и Ботичелли.
Но что может сравниться с эротической и очень эротической скульптурой Индии. Глядя на статуи, начинаешь понимать, что Камасутра просто была обязана появиться. Ну, как же иначе.
Начнем с невинных заигрываний. И да, она тянет руку именно туда, куда вы подумали.
   

Дальше пойдет уже серьезней. Чтобы показать вам детали, мне пришлось пойти на музейное преступление и воспользоваться вспышкой. Как человек, работавший в музее, я знаю, что это плохо-плохо-плохо. Но как еще я могла показать вам что, как и куда он сует.
   

Да, большой. Но главное - все равно в глазах. Любовь. В глаза смотреть, в глаза. Они выше...


А после вот этотого секса втроем мне еще кто-то будет говорить, как поменялись нравы. И что сейчас разврат царит  в обществе. Ага. Царит. Последние... Сколько там человечеству лет?


Нескучных вам выходных. Покончившая самоубийством жена Модильяни, первый портрет маслом и художники Наби никуда не денутся. Я еще о них напишу, а вы о них почитаете. А вы лучше откройте Камасутру. Или что у вас лежит под кроватью.