June 15th, 2009

vegas

Батман, антраша и пируэт

Ах, балет, балет, балет... Никогда не понимала, что люди находят в неестественных движениях ног, семенящих шажках и кружениях вокруг своей оси. Балет у меня ассоциируется только с ГКЧП. Ну, еще где-то на заднике сознания крутятся такие геи, как Нуриев и Нижинский. А благодаря сериалу Sex and the City добавился Барышников.
Но сегодня я мужественно выдержала три часа показательных выступлений балетной школы Ирвайна. Выступали дети и не совсем уже дети, которые, как всегда, делились на подающих надежды и отрабатывающих амбиции родителей. Самые маленькие вызвали своим появлением стон умиления публики. Попадать в такт удавалось только одному ребенку. Зато они хорошо бегали по кругу. Дети постарше уже умиления не вызывали, но техникой еще не владели. Группа по-старше была более интересной потому, что там хоть кто-то умел танцевать.
Старшая группа танцевала тройками. У некоторых попки и груди не давали взлететь. Изредка выступавшие выступали синхронно. Например, знаменитый танец лебедей. Но я думаю, что тут помогло держание за руки. Современный танец напоминал творческие порывы красного балета в 20-30-х.
Но среди  все такого серенького еще сильнее сияли маленькие звезды уездного городка Ирвайн. У некоторых была хорошая техника. У некоторых было чувство ритма. Но больше всего запоминались те, у которых было продумано каждое движение, где каждый поворот головы и подъем ноги нес какой-то смысл. Особенно запомнился один мальчик. Тонкий, как тростинка, очень красивый и легкий. Как он танцевал... Когда он делал прыжок, то казалось, что он преодолевает гравитацию и какие-то неземные силы держат его в воздухе. Ради одного его стоило смотреть все представление.
Еще поход был интересен с социальной точки зрения. Такое соединение балетного и мамского миров. Женщины все были очень ухожены, с огромными брильянтами. Большинство родителей были возраста советских бабушек и дедушек. Балет тут из дорогих удовольствий. И многие дети не тянут и вряд ли когда-то из них выйдет очередная Плисецкая. Но родители все продолжают воплощать свои мечты в детях. И пока это продолжается, балетные школы не останутся без хлеба. Или что там балеруны едят...
Интересно, а вас родители заставляли в детстве чем-то заниматься? Так, чтобы вам это не нравилось, но родители бы считали, что это вам надо?
vegas

Рыба по-венециански

Эту рыбу делать легко и просто. Или просто и легко. Как вам удобно. Все ингредиенты вы должны найти если не в своем холодильнике, так в своем магазине. Никаких особых специй. Никаких сложных приготовлений. За 30-35 минут у вас на столе будет ароматная рыба с ярким вкусом, сбалансированным сочетанием кислого и сладкого и цитрусовой ноткой. Я брала red snapper, но вы можете взять любую белую и средне-плотную рыбу.
  • 5 небольших филе рыбы
  • 3-4 средних луковицы
  • 1/2 стакана изюма (если вы любите менее сладкое, вы можете взять 1/4 стакана)
  • цедра половины лимона и половины большого апельсина
  • 3-4 ст л бальзимического уксуса или красного винного уксуса
  • оливковое масло
  • соль и перец по вкусу

Рыбу промыть и подсушить бумажным полотенцем. Выложить на смазанный оливковым маслом противень. (Я выкладываю на фольгу, чтобы потом мужу меньше мыть было. И чтобы удовольствие от рыбы не затмевалось необходимостью отдраивать противень). Рыбу посолить и поперчить.
Разогреть духовку до 450Ф.
Лук порезать тонкими полукольцами. Потушить в небольшом количестве оливкового масла минут 20. Лук должен стать полупрозрачным. 
В это время распарить изюм в горячей воде. Слить воду и добавить в лук. Добавить в сковороду цедру лимона и апельсина, а также уксус. Посолить и поперчить. Потушить еще минуту. Попробовать, не надо ли еще соли или уксуса.
Выложить луковичную смесь сверху на рыбу. Готовить в духовке 7-9 минут, в зависимости от толщины рыбы.
В идеале вы должны еще все это посыпать кедровыми орешками. Но мы это пропустили - и ничего не упустили.
К рыбе очень хорошо пошло Pinot Grigio с Австралии.

рецепт из Back to Square One