April 30th, 2009

vegas

Жена Жиля

Что вы будете делать, если вам муж будет изменять? А если у вас на руках трое детей? А если любовница - ваша собственная сестра?
Эта женщина терпит. Терпит и молчит. Она терпит, когда рожает. Она терпит, когда муж рассказывает ей, как он спит с ее сестрой. Она терпит. Она готовит, моет детей, шьет, вяжет, латает, режет, стирает, накрывает на стол. А по вечерам, когда муж возвращается домой со сталелитейного цеха, она ставит на стол тарелку с едой. Сама садится напротив, намазывает масло на толстый ломоть хлеба. Передает мужу. И слушает, как он не может расстаться с ее сестрой, как он ее ревнует, как он не может ее отпустить.
Она тихо плачет, зажимая рот руками. За окном меняются времена года. А на ее лице меняются грусть, отчаяние, радость, надежда, любовь.
Прекрасная режиссерская работа. Символическая цветовая гамма одежды главных героев.  В этом фильме мало слов. Но много вопросов. О пределах терпения. И о большом одиночестве, несмотря на детей, мужа, родителей, сестру, церковь, соседей. Прочтите их в глазах жены Жиля. А есть ли у вас ответы?
vegas

За кулисами ресторана

Прочитала две книги Энтони Бурдена (Anthony Bourdain) - Kitchen Confidential and Nasty Bites. Он достаточно известных шеф-повар, который пишет книги и делает программу на Travel Network, где он ездит по экзотическим местам и пробует местную еду. У него образ тяжелого, грубого товарища, который будет резать правду-матку, не стесняясь в выражениях. Если вы думаете, что вся кулинария - это нежные фотографии в фоном в расфокусе и идеальной малининой в фокусе, то вам надо почитать книгу.
Между перечислением всех наркотиков, употребленных автором за свою долгую карьеру, вы еще сможете узнать о неприглядной, грубой, тяжелой жизни людей, которые готовят вам еду в ресторанах. Мозоли, порезы, ожеги, отекшие ноги, недовольные клиенты и еще менее довольные хозяева. Вы узнаете, как лучше выбирать рестораны и блюда в меню. Почему лучше не заказывать рыбу в понедельник. Почему лучше отказаться от Special. Почему столь ожидаемый вами brunch солнечным воскресным днем может быть не самом лучшей идеей. А еще - почему лучше не заказывать мидии и печень. А самое главное - обходить десятой дорогой голландский соус (hollandaise).