November 12th, 2008

vegas

Оливковое масло мира

Украинское слово "олія" произошло именно от оливкового масла. С ним готовят, наносят на волосы, заливают в лампады и используют в миропомазании.
Оливковое масло - как вино и сыр. Ты начинаешь по чуть-чуть. От базового знания - ну, типа есть белое вино и красное вино - ты начинаешь распробывать нюансы. Нос улавливает цитрусовые нотки.  Язык начинает различать чистый яркий вкус от обволакивающего привкуса дубовых бочек. Та же эволюция происходит и с сырами. Ты поднимаешься над "костромским" и "российским". И перед тобой открывается мир камамбера и рокфора, эдамера и горгонзолы.
А вот до оливкового масла я еще не доросла. Зашла в магазин. полностью посвященный оливковому маслу. 200-гр. бутылочки за 30, а то и 60 долларов. Каждое масло описывается, как дорогое вино. Вокруг масленницы разнообразных цветов и форм. Но я знаю, что пока я не оценю вкус каждой капли. Как, впрочем, и вкус разных солей. Ну, ничего, значит у меня еще многое впереди.
А какое масло любите вы?

 

(слева - соль, справа, в металических боченках под стенкой - оливковые масла)