September 17th, 2008

vegas

Завыванец из индюшьей грудки с грушами

Были у бабуси два веселых гуся. А у меня было много индюшачьей грудки. Часть из нее поступила в холодильник порезанной пластами - самое то для отбивной и для завыванца.
Уложила я мясо вовнутрь полиэтиленового пакета и отбила бутылкой - сначала горлышком, потом дном. Пакет не дает образоваться дыркам. Каждую грудку посолила и поперчила.
Затем на грудку - в конец ее - уложила:
  • кусочек сыра (был швейцарский под рукой, но подойдет любой) 
  • ломтик груши
  • цедру апельсина (большую часть сосредоточила возле сыра, остальное рассыпала по грудке)
Дальше в зависимости от фанатизма. Или просто сворачиваете рулетиков, как ковер (что я и сделала, но тогда больше всего вытечет). Или делаете конверт, заворачивая и с боков.
Каждую грудку затем заворачиваете в фольгу. Ну, т.е. делаете как бы мешочек из фольги для каждого завыванца, чтобы из верха этого фольгового мешочка мог выходить пар.
Ставите в духовку на 15-20 минут на 350 градусов.
Замечательно идет с белым вином.
Коммент: все равно посоветую взять куринную грудку. Индюшка, хоть и полезна, но суховата.