August 25th, 2008

vegas

Океан. Тихий.

Сегодня я впервые плавала в Тихом океане. Мы добрались до пляжа уже достаточно поздно. Садилось солнце. Люди уже заканчивали поедать свои барбекью, которые грилят прямо на пляже в специальных кругах. Детей уже почти всех забрали по домам - по-этому мы не боялись, что наши вещи кто-то решит закопать в песке. Воздух был прохладным. Вода тоже была прохладная и очень спокойная. Песок - очень мелкий и мягкий. И ты заходишь в воду - неуверенно и боязко. Тебе холодно и ты говоришь себе - еще минутка и я пойду на берег. А потом тебя окатывает волна. И ты чувствуешь себя ребенком. И прыгаешь на следующую волну, а она тебя несет. Тебе весело и страшно - и очередная волна обдает тебя брызгами. Ты смеешься и целуешься солеными губами. И вдруг становится совсем не холодно, а как-то бодро и свежо. Такое ощущение, что поцелуй или океан заряжает тебя изнутри, делится своей энергией. И в этот момент ты можешь перевернуть весь мир.
Солнце садится в океан. Деловитые чайки - пегие, дымчато-серые, с белыми жилетками на груди, со смешными красными точками на клюве - деловито вышагивают по берегу. К вечеру они становятся хозяевами пляжа. Сейчас их намного больше, чем людей и они чувствуют свое количественное преимущество. Они снуют по песку, выясняют отношения и подбирают еду. Особенно меня насмешила одна. Типичная Верка Сердючка. Большая грудь колесом и тонкие ноги в серых колготках.
Вдоль берега пролетает пеликан - большие крылья, массивный клюв. На скале расселись чайки, пытаясь уловить последние лучи солнца. Песок. Пальмы. Скалы. Чайки. Океан.
vegas

Еда на исходе лета

Лето проходит быстро и сочно. У нас на столе нескончаемая корзина с персиками. У них зардевшеяся шкурка с легким пушком, летний запах и замечательный сочный вкус. Ты кусаешь - и сок брызгает на щеку. Мне уже давно не попадались персики с запахом - все как-то были полупластиковые - вроде персик, но запаха нет. А эти пахнут. Не так, как крымские в разгар лета, но очень персиковые.
Мы готовим. Эфиопский доро ват. Малосольный лосось - с горчично-укропным соусом и с Виолой. Пятнистый толстолобик в сметанно-тархунном соусе. Оладья с черникой и с персиком и папаей. Инжир с  сыром. Буду вешать рецепты на неделе.
И еще у нас много фруктов и ягод- персики, нектарины, черника, клубника, дыни - зеленоватые и гладкие, корейские, которые похожи на желуди, желтые в сухую причудливую сеточку, самые разнообразные фиги. Еще мне перепадает лонган.
Только что Л. доел сангак - мой любимый иранский тонкий хлеб. Он мотивировал это тем, что тот уже высох. (мы его купили вчера вечером). Пойду укушу его (Л., не хлеб, сангака уже нет).
vegas

Закрытие Олимпиады

Китай превзошел сам себя.
Тысячи девушек с колокольчиками на платьях и на головных уборах, в унисон двигающихся по стадиону. Летающие гимнасты. Прыгуны на ходулях. Барабанщики и невероятных размеров барабаны.
И ты чувствуешь, как от восторга расширяются зрачки, пытаясь забрать в себя краски и формы последнего дня Олимпиады.
vegas

Сэлмон в огуречно-укропно-мятном соусе

Сэлмон промывается и режется кусками с пол-ладони шириной. Кто любит стэйки, оставляет стейками.

В сковороде на маленьком огне доводится до кипения:

  • 1 стакан воды
  • 1 ст.л. Оливкового масла
  • 2 лавровых листа
  • Щепотка мускатного ореха
  • Черный перец
  • Щепотка душистого перца

Если есть "час і натхнення" можно добавить рыбью голову и хвост, порезать морковку и селеру, тогда рыба будет более ароматной, а бульйон можно будет использовать для супов или заливной рыбы. Мне было лень и я просто готовила с минимумом усилий, что не уменьшило вкусовые качества продукта.

Рыбу положить на сковороду шкуркой вниз. Готовить 10 минут. Если вдруг стейки попались особенно толстые - 15 минут и через минут десять перевернуть.

Соуса получается очень много. Он освежающе прохладный и хорошо гармонирует с рыбой

  • 1-2 огурца
  • Полпучка укропа - кто любит более укропный вкус, берите целый пучок
  • Полпучка мяты - опять таки, кто хочет большей прохлады - берите целый пучок
  • Сок одного маленького лимона или половины большого
  • Измельчить ингредиенты на food processor в однородный соус
  • Добавить 3 ст.л. майонеза и треть стакана йогурта без добавок
  • Еще раз взбить на food processor

 

И это все готовится с варенной картошечкой.


vegas

Загадочное ценообразование


Вот скажите мне, если вы покупаете больший объем чего-то, то вы ожидаете заплатить больше, чем за меньший объем. Да, вы можете получить значительную скидку. Разница в цене может быть ооочень маленькая, но она все равно будет.
А тут я даже не сразу поняла. Мой любимый cereal Raisin Bran за 20 единиц стоит 3.48 доллара, а за 25.5 единиц - 3 доллара.
Может мне стоит класс по ценообразованию в школе, а то я чего-то не догоняю.

 
vegas

Corona del Mar

Это одно из моих любимых мест. Всего где-то миль десять от дома - и ты на берегу. Дорогие машины и многомиллионные дома.  Мужчины в велюровых брюках выгуливают собачек. Художник пытается поймать волну, луч солнца или изгиб цветка. В Corona del Mar любой может почувтсвовать себя на миллион долларов. Пусть хоть только на пару минут.