August 21st, 2008

vegas

Домашнее почти мороженое с кардамоном

По просьбе лемура-путешественника le_murr13  выкладываю рецепт почти мороженого.
Я вдохновилась этой идее еще в Bethesda, когда попробовала их разнообразие интересного мороженого. А потом поев мороженого с кардмоном, которое сопровождало штрудель, я решила попробовать сотворить нечто подобное дома.
  • 400 грамм йогурта без каких-либо добавок. (plain) Лучше брать греческий йогурт. т.к. в нем нет кислоты и он лучше замораживается.
  • Сок трех апельсин. Я брала обычные апельсины. Можно брать bloody oranges.
  • 3 ст.л. меда. Рекомендую пробовать в процессе. Кому-то может понадобится больше или меньше меда.
  • 1 ч.л. кардамон. Я смешала гватемальский и эфиопский кардамон.  Добавляла до тех пор, пока я ярко не  почувствовала кардамон в смеси.
Хорошо смешать йогурт с соком, медом и кардамоном. Попробовать на вкус - не хотите ли еще меда или кардамона. Для тех, кто не следит за весом, можете заменить часть йогурта (100 гр) взбитыми сливками. Я пропустила этот момент.
Что делать с этим дальше. Если у вас есть мороженица, то вам повезло. У меня мороженицы нет, но есть формочки для мороженого на палочки. Туда я и налила смесь. Через четыре часа у меня было великолепное мороженое.