August 4th, 2008

vegas

Золото Афганистана

Культуре Афганистана всегда не везло. С войнами, с наркотиками, с Талибаном ей было не до развития.  И зачастую и не до сохранения. Я навсегда запомню кадры хроники, когда при Талибане взрывали две статуи Будды в Бамияме. Эти статуи были самыми большими статуями стоячего Будды в мире, высеченые еще в третьем веке. Несмотря на все протесты мировой общественности и призывов ООН, их все равно взорвали.

По-этому, глядя на выставленный украшения, браслеты, короны, кольца на выставке "Афганистан: Спрятанные сокровища", можно только догадываться, чего стоило сохранить эту коллекцию.

Афганистан стоял на перекрестке Шелкового пути. И в коллекции видны влияние Индии и особенно Греции. Большая часть представленных украшений принадлежит  бактрийской культуре и была найдена во время раскопок некрополя в Тилля-Тепе в 70-х годах. А большие стеклянные рыбы были найдены французами в 30-е годы.

Мне особенно понравилась походная корона. Нежная и одновременно внушительная конструкция складывалась, как какой-нибудь походный стульчик и носилась с собой.

На Музее Афганистана в Кабуле висит надпись - Нация живет, пока живет ее культура. И, выходя с выставки, думаешь, что не все еще умерло. А тем временем в зале показывают фильм об Афганистане. Халед Хосейни, автор книг Бегущий за ветром и Тысяча сияющих солнц, расказывает за кадром об истории разрушения и спасения.  А на экране вновь и вновь разлетается в пыль тысячелетний Будда.



  

  

                                             
vegas

Устрицы - 12 по 35

Когда мы увидели новое заведение в Балтиморе, которое предлагало устрицы по 35 центов за штуку, мы не удержались. И заказали дюжину.
Дюжина устриц. На постели из ломаного льда. Сбрызнутые лимоном. Влажные и блестящие. Слегка соленые. Нежные и упругие. Всем своим видом, запахом и вкусом они напоминают о сексе.
Они могут менять пол в течение жизни.  Первый год они мужского пола, а потом становятся женского.  По легенде, сама Афродита появилась из пены морской именно на устричной раковине. На протяжение веков устриц считали афродизиаком, хотя научного подтверждения этому пока не найдено.
Их разводили еще в Древнем Риме. Устрицы были одновременно едой очень бедных и очень богатых людей. Их жарили, варили, мариновали, тушили, и запекали. Но самыми изысканными считаются все-таки сырые устрицы.
Я попробовала различные варианты. С соком лимона. С хреном. С коктейльным соусом - который является просто смесью кетчупа и хрена. Просто без всего. Одной дюжины не хватило для экспериментов. И я так и не решила, что лучше - жевать их или просто глотать. Пришлось заказать вторую дюжину.

  

Вот устрицы в изобразительном искусстве:
Edouard Manet, French, 1832 - 1883, Oysters, 1862 
Osias Beert the Elder, Flemish, c. 1580 - 1624 Dishes with Oysters, Fruit, and Wine, c. 1620/1625
  

А вот что об устрицах и их поедании рассказала Алиса в стране чудес:

- Нам нужен хлеб, - промолвил Морж, -
И зелень на гарнир.
А также уксус и лимон,
И непременно сыр,
И если вы не против, то
Начнем наш скромный пир.
- Ах, неужели мы для вас
Не больше, чем еда,
Хотя вы были так добры,
Нас пригласив сюда!
А Морж ответил: "Как блестит
Вечерняя звезда!
Я очень рад, что вы пришли
В пустынный этот край.
Вы так под уксусом нежны -
Любую выбирай".
А Плотник молвил: "Поскорей
Горчицу мне подай!
- Мой друг, их заставлять спешить
Отнюдь мы не должны.
Проделав столь тяжелый путь,
Они утомлены.
- С лимоном. - Плотник отвечал. -
Не так они вкусны.
- Мне так вас жаль, - заплакал Морж
И вытащил платок, -
Что я не в силах удержать
Горючих слез поток.
И две тяжелые слезы
Скатились на песок.
А Плотник молвил: "Хорошо
Прошлись мы в час ночной.
Наверно, Устрицы хотят
Пойти к себе домой?"
Но те молчали, так как их
Всех съели до одной.

- Мне больше нравится Морж, - сказала Алиса. - Ему по крайней мере было хоть  капельку жалко бедных устриц.

- Но съел он больше, чем Плотник, - возразил Траляля. - Просто он прикрывался платком, так что Плотник не мог сосчитать, сколько устриц он съел. Не мог! Задом наперед, совсем наоборот!

- Какой жадный! - вскричала Алиса. - Тогда мне больше нравится Плотник! Он съел меньше, чем Морж!

- Просто ему не досталось больше, - сказал Траляля.

Алиса растерялась. Помолчав, она проговорила:

- Ну, тогда, значит, оба они хороши!

Так что пробуйте. Вам может понравиться. Жемчужину вы там не найдете - они водятся в абсолютно других устрицах. Но интересный вечер и возможно еще более интересная ночь вам гарантированы. Вдобавок, в дюжине устриц всего 110 калорий.