July 27th, 2008

vegas

Эволюция и смерть

Не перестаю удивляться эволюции. Живут люди в Африке. А в ней бушует малярия, которая косит людей. И с поколениями у людей начинается мутация, которая позволяет бороться с малярией.  У красных кровяных телец исчезает рецептор Даффи, к которому и цеплялась малярия. Того вида малярии уже нет в природе.  А мутация осталась. И теперь именно эта мутация делает людей восприимчивыми к вирусу ВИЧ. Более того, эта мутация удлиняет период перехода от ВИЧ к СПИДу.

По статистике приблизительно 90% африканцев и 60% афро-американцев имеют эту генетическую мутацию. И считается, что 11% заболеваемости ВИЧ является следствием этого изменения, которое было призвано спасти людей от малярии.

Интересно, возникнет ли мутация, которая поможет бороться с ВИЧ?

vegas

Игра в кошки-белки



Вот такое чюююдное оформление колонн увидала я в National Cathedral. Точнее говоря, это всего одна колонна. А их там было много. И на каждой что-то вылеплено. Если дойдут руки, повешу. Но эти - самые смешные.

  

  
vegas

Выходные

У меня были прекрасные выходные. Я :
  • выспалась.
  • Съела много, действительно много крабов.
  • Побывала в Kensington.
  • Побывала в National Cathedral
  • облазила милый садик, почти парк возле него.
  • Испытала чувство удивительного unconditional счастья.
  • Была в почтовом музее
  • и в ботаническом саду.
  • Ой, и еще открыла для себя имбирь в шоколаде.
  • Дочитала книгу о транссексуале Trans-radio sister
  • И еще дочитала Heartburn
Теперь вот страдаю, так как обо всем хочется написать. И каждый пункт - это несколько постов. А сколько всего висит с прошедших недель.
А как ваши выходные?
vegas

Скульптуры National Cathedral

Эти статуи стоят над тремя входными дверями в Национальный Собор. Потребовалось два года и два месяца, чтобы высечь эти статуи. Слева - скульптура св. Петра. Закатанные рукава. Закинута за плечи рыболовная сеть. Именно в этот момент Иисус сказал Петру - оставь все и иди за мной.
В центре - первый человек. Он только появляется из камня. В него только вошла искра жизни.
Справа - св. Павел. Хотя нет, он еще Саул. Он идет по дороге к своему обращению в последователя Христа. Именно в этот момент он, ослепленный светом, слышит "Саул, почему ты гонишь меня?"
Ниже - фотография панно, которое расположено над фигурой Адама. Оно называется Ex Nihilo - из ничего. И видно, как из пустоты, из пены, из вихря появляется человечество.

     



vegas

Как вкусны и нежны крабы...


Не могу не согласиться с ВВМ (товарищем Маяковским), что всем давно пора понять бы эту истину. К сожалению, не застав крабов в банках, которых и рекламировали этой фразой Маяковского в давние советские времена, я наверстала упущенное на восточном побережье.

Удивительно, как я умудрилась не съесть крабов за время пребывания в Балтиморе. Crab cakes там были местной достопримечательностью. Их то я попробовала, как и лобстера, а вот с целыми крабами не сложилось.

На выходных мои знакомые, у которых я живу, вы вевезли меня в люди и мы пошли в Dancing Crab. Когда я сказала об

этом мужу, он почему-то подумал, что танцевать будем мы, а не краб во время варки в кастрюле. Ну, такое.  Ресторан был похож на бар где-то на берегу океана, в который заходят спустившиеся со своих яхт загоревшие мужчины с небрежно накинутыми на плечи  свитерами. Ну, ни мужчин, ни свитеров не было. Океан доже был достаточно далек. Но вместо мужчин были фотографии всяческих знаменитостей в обнимку с хозяином ресторана. А вместо простых радостей жизни - скатерть из коричневатой бумаги - в такую в Союзе заворачивали и колбасу, и масло, с кусок кекса. Другой не было.

Тебе дают орудия труда. Деревянный молоточек - как ведущему аукциона. Специальный ножик для вскрытия тела. И главное - слюнявчик с большим оранжевым крабом.

Мы заказали дюжину крабов и мидии. Мидии были замечательные. Все раскрытые, свежие, нежные. Чеснок не гнетил. На вкус он был даже похож на маринованый. И самое главное, они не были политы жиром. Топленное масло стояло сбоку - для желающих, которых не нашлось.

А потом мне перепало много варенных крабов. И я теперь знаю, как раскрывать панцырь. Для этого надо отогнуть хвостик, который прячется на брюхе и оторвать его. Потом поддеть панцырь. Разломать оставшегося краба вдоль. А затем каждую половинку поперек. Вот там прячется самое вкусное крабье белое мясо. (Кстати, если вы в Штатах и у вас их нет целых, то хорошим вариантом будет баночка Phillips. Прекрасно идет на бутерброды и в суп)

А потом молоточком добить клешни. И для самых дотошных - вытащить мясо из тонких ножек. Но это уже зубами.

Единственно, что до сих пор не понимаю, как их можно есть палочками (видела и такое).  Зато уверена, что хорошее нефильтрованное пиво с пенкой подходит не только ракам, но и крабам.