June 29th, 2008

vegas

Папа может быть кем угодно...

Даже мамой спокойно он может быть...
В Америке мужчина с коляской, с кенгурушкой, кормящий ребенка, гуляющий с ним на выходные насколько же нормальное явление, как и тайский ресторан. Когда-то это было экзотикой. И люди недоверчиво посматривали на пад тай. Не скажу, что сейчас тайские рестораны, как и сознательные отцы, распространены по всей стране или что всем это очень нравится. Но все больше и больше появляется новых ресторанов и отцов, которые действительно присутствуют в жизни ребенка. Говорят, что это признак демократизации и партнерских отношений в обществе. И рестораны, и мужчины с детьми.


     
vegas

Ямайка, Ямайка!!!

Когда в зоопарке ямайская девушка (ямайка?) посоветовала мне хорошее место с ямайской едой, а потом то же место посоветовала моя коллега с Барбадоса, я не могла сказать нет.
Место находится в Silver Spring и называется Negril. До ресторана, я бы сказала, место не дотягивает. Но еда, еда... После некоторых колебаний, советования с персоналом и консультаций с Л. по телефону, который с свою очередь консультировался с Yelp (это такой сайт, где народ пишет ревью на рестораны), я выбрала. Это был Карри Козел. Да, тот самый. Серый. С рогами. От которого все так и ждут молока.
Козел был чрезвычайно мягок, нежен и костист. Как сказал потом Л., когда я пожаловалась на костистость, это у него природа такая.
Ямайского козла перед приготовлением маринуют в смеси лайма и специй. Среди таких привычных специй, как черный и душистый перец, чабрец, лук и чеснок, есть и загадочный Scotch bonnet pepper. А затем его тушат, пока козел не станет мягким - вместе с карамелизированным сахаром, луком и  карри. Во время готовки подливают воду - и основной секрет - не лить воду непосредственно на козла, а вливать по стенкам кастрюли. Я решила продолжить эксперимент и добавила к козлу кусочки жаренных плантанов. Стало еще лучше.
 

Из множества странных напитков я попробовала Sorrel. Хотя название хочется произнести на французский манер - сорЭль, но это сОрел. Напиток темно-бардового цвета, слегка густоватый. На вкус напоминает перченный сок черноплодной рябины. Напиток кисловатый и освежающий, а потом он начинает согревать горло. Cорел - а это особый вид каркадэ (гибискуса) -  настаивают  с  душистым перцем (allspice) и имбирем.



Так что теперь вы знаете секрет козла. А я знаю, что я больше никого не назову козлом (ямайским). Слишком большая честь.
vegas

И снова о яйцах

Иду я по музею. В общем-то привычное дело. Я в них бываю почти каждый день. Музей Hirshhorn - цитадель современного искусства и скульптуры. Что-то понравилось, что-то не понялось, что-то удивило, что-то даже не коснулось.
И вот среди всего разнообразия цветов и форм, я вижу округлый белый предмет. Похожий на яйцо. Подхожу ближе. Да, округлый белый предмет. Похожий на яйцо. Читаю подпись. Действительно яйцо. Страусинное. Варенное. Отполированное.
Вот я думаю, может начать учиться полировать яйца. Это ведь прямая дорога к славе и месту в музее. Вот только еще не решила с каких начать.