May 11th, 2008

vegas

Es Alpukat? NO Alpukat!

Не ходите, дети, в Индонезию гулять...

Утро было утренним. Позавтракали мы картошкой с селедкой и белым вином. Как оказалось - это мы медленно готовили организм к настоящим извращениям. Потом муж снова отказался от акации - и я поняла, что он неприклонен.
А потом мы сделали ЭТО - пошли с друзьями в индонезийский ресторан. Мы заказали несколько мясных блюд, одно - рыбное, и еще травяное.
Начали с их местного хлеба.

Gulai Kambing - если вы услышали "гуляш", то вы недалеко от истины. Баранина в соусе карри и кокосовом молоке была нежна. Из специй прослеживались кардамон, куркума, имбирь и корица.

Kangkung - это то самое травяное блюдо. У меня рука даже не поднимается напечатать - вегетарианское. Это какой-то водный шпинат, который выглядел и за счет достаточно сильной дозы чеснока был похож на черемшу.

Ikan Bumbu Baln - рыба, запеченная под венгерским лечо. Никогда еще не ела ничего столь похожего на баночку лечо от Globus.

Rendang - вершина искусства. Соус похож на тот, что в Gulai Kambing. Но этот - густой, обволакивающий кусочки говядины соус почти навязчиво пряный. Кориандр, чили, мускатный орех, кумин, имбирь, пальмовый сахар - все это уваривается несколько часов, пока специи не становятся частью мяса.

Одна из особенностей индонезийской кухни - практически все блюда слегка сладкие. Пальмовый сахар используется в карри и в рыбе, в нем маринуют курицу и добавляют в блюда из яиц.
А потом наступило самое страшное. Я заказала Es Alpukat. Представьте себе гуакамоле - но сладкое. Авокадо смешивают в блендере с концентрированным молоком и сахаром, а потом добавляют что-то типа шоколадно-кофейного пудинга. А потом эту зелено-коричневую смесь пьют (едят?) - видимо ожидая прихода Шрека...

Моим последним риском был smoothie из дуриана. Кто вам сказал, что это можно есть, заткнув нос. Это нельзя есть даже закрыв глаза и уши. Запах и вкус тухлых яиц вас достанет даже после анестезирующего укола.

Вобщем-то, муж уехал. А я осталась переваривать дуриан и коктейль из авокадо. Я чувствую этот запах, даже просто глядя на фотографии. Что-то тошно мне...