April 30th, 2008

vegas

Сиамские близнецы

Я люблю тайскую кухню. Иногда мне кажется, что у меня в городе маленький филиал Таиланда. Тайские рестораны повсюду. На этих выходных мы пошли в один из них. В отличие от обычного тайского ресторана, этот был прост и темнодеревен. Никаких блестящих штучек-побрякушек.  Ничто не отвлекает от еды.



Мы решили отказаться от кари - даже с заманчивым названием Киев, и заказали одно блюдо sautéed , а второе - с рисовой вермишелью.



Первое гордо называлось Pad Kra Prao (или Pad Krapow). Блюдо представляло собой смесь побегов бамбука, зеленой фасоли (green beans), лука, болгарского перца и курицы. Все это было приправлено чили, рыбным и устричными соусами. Но самым важным ингредиентом был базилик. Krapow как раз и означает одну из разновидностей базилика. Блюдо выглядело цветасто и было пересолено. Но с рисом пошло.



Второе блюдо - Pad Thai - заслуживает отдельного разговора. В каждом ресторане напротив название в меню гордо стоит - самое любимое блюдо наших посетителей.Pad Thai похож на селедку под шубой.  Вроде все понятно. Рисовая вермишель, креветки,  кусочки мяса, проросшая зеленая соя, зеленый лук, яйцо, тофу. Все это присыпано жаренным арахисом. Для соуса смешиваются основные вкусы - кислый - мякоть тамаринда, соленый - рыбный соус, сладкий - пальмовый сахар, и острый - перец чили. Но как шуба получается разной у разных хозяек (или хозяев), так и Pad Thai. Я еще ни разу не пробовала одинаковых по вкусу. У этого (Пад Тая) был более кислый соус и упругая рисовая вермишель.


Все, я начинаю по чуть-чуть собирать информацию о лучших ресторанах Бангкока. К такому надо основательно подготовиться.

vegas

Мать и сын

Она была некрасивой. Даже в раннем детстве она никогда не слышала - ой, какой симпатичный ребенок - ну, или хотя бы -  какая милая девочка. В 20 лет она перестала ждать свою большую любовь. К 30 она не ждала уже вообще ничего. А в 35 она родила сына.


Ни ее две подруги, ни ее родители так и не узнали, кто был отцом ребенка.  Роды были тяжелые. Мальчик был болезненным и слабым. Ему приходилось жить и выживать под перекрестным огнем безграничной материнской любви и насмешками одноклассников. Когда он спрашивал у мамы, где же его папа, она всегда молчала.


Потом мальчик вырос. Пять лет назад он привел домой мою подругу Марину. Мама, поджав губы, сказала мамо-лукашинскую фразу - поживем-увидим и ушла на кухню.  Через год Марина стала постоянным участником сообщества cbekpyxa_ru. Через три она кричала мне в трубку -" я никогда не рожу ей ребенка! Она своей любовью убивает все живое вокруг. У нее даже кактусы не ростут."  Через пять Марина решилась.


Завтра у Марины длинный день. Она подает на развод. Потом мы идем  забирать ее вещи. В той квартире есть место только для некрасивой стареющей женщины и ее сына. А еще для большой материнской любви.

vegas

Лучшие тайские рестораны мира

Как любитель тайской кухни, хочу услышать от вас о ваших любимых тайских ресторанах. На любом полушарии, в любых городах.
Поделитесь вашими впечатлениями - город, название ресторана, понравившееся блюдо.